PRIMI PIATTI

TUTTE LE PASTE FRESCHE SONO DI NOSTRA PRODUZIONE

Spaghetti alla carbonara

15,00 €

Spaghetti Rummo con guanciale, uovo, pepe e pecorino romano

Spaghetti allo scoglio di mamma Tina

21,00 €

Spaghetti Rummo con aglio, cozze, vongole, calamari, gamberi e prezzemolo

NON SERVIAMO FORMAGGIO GRATTATO CON QUESTO PIATTO O CON ALTRI PRIMI DI PESCE. GRAZIE PER LA VOSTRA COMPRENSIONE

Tordelli viareggini

18,00 €

Ravioli di carne con ragù toscano rosso

Lasagna di carne

15,00 €

Ispirata alla ricetta della bisnonna modenese Giuseppina Bellei

Corzetti di Chiavari

15,00 €

Peculiare pasta fresca con olio di oliva e vino bianco, con pesto alla genovese classico, patate e fagiolini verdi

IGNUDI DELL'ISOLA D'ELBA

14,00 €

Ignudi di ricotta e spinaci burro e salvia

Gnocchi alla sorrentina

15,00 €

Gnocchi di patate al pomodoro con mozzarella di bufala, basilico e gratinati in forno

Tagliolini gamberi e zenzero

17,00 €

Pasta fresca

16,00 €

con: Ragù, pomodoro, Arrabbiata, o pesto alla genovese

Tagliolini al salmone fresco

17,50 €

con pomodorini e burrata

Risotto ai porcini

18,50 €

Disponibile con Tartufo € 21,00

Pappardelle sul cinghiale

19,00 €

Ravioli di pesce

20,00 €

Pappardelle ai porcini

18,00 €

Disponibili anche con tartufo € 20,00

Allergeni

Contiene: Cereali contenenti glutine

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…per gli affettati del Nonnino, al posto del pane…

Allergeni

Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte

Allergeni

Contiene: Cereali contenenti glutine

Allergeni

Contiene: Cereali contenenti glutine, Latte

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…in onore della nostra bandiera…

Allergeni

Contiene: Cereali contenenti glutine

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…sulle Alpi Apuane per assaporare questo salume fatto nelle vasche di marmo di Carrara, dove Michelangelo sceglieva i blocchi per le sue sculture…

Allergeni

Contiene: Cereali contenenti glutine

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…quando Bertino Caroli arrivava a Firenze, andava sempre alla panetteria di Bruno Bertini, per il miglior pane sciocco della città. La nostra ricetta è proprio quella, per questo ringraziamo Zia Cinzia, sua figlia…